País España
Zona D.O. Arribes
Añada 2006
Tipo de vino Tinto
Variedad Juan García,
Rufete y Bruñal
Crianza 12 meses
Alc (% Vol) 13,5 %
Imagen Logo D.O. Arribes
Icono DescargaFicha técnica
Icono DescargaImagen botella
Los Arribes del Duero se sitúan al oeste de la Región de Castilla y León (Zamora y Salamanca), fronterizo con Portugal, y bañados por el río Duero.

Poseen variedades de uvas únicas, destacando la Juan García, excelente para la elaboración de tintos jóvenes, crianzas, reservas y grandes reservas.

» Información adicional
Imagen | Mapa D.O. Arribes
· Viñedos con edad superior a 50 años.
· Vendimia manual en canastos de castaño de 12 kg., selección de racimos y transporte en bañeras de acero inox. de 4.000 kg. (altura máxima 70 cm.)
· Uva despalillada
· Transporte a depósito por gravedad, sistema OVI
· Maceración pelicular en frío 5-6 días a 12º
· Fermentación alcohólica a 28ºC/ controlada (+-0,5)
· Maceración posterior a la fermentación 8 días
· Fase visual
Color rojo granate intenso, con menisco de color rubí brillantes y de capa media.

· Fase olfativa
En nariz muetra en primer plano leves aromas florales (violetas y lilas) junto a más intensos de frutas rojas (fresas, frambuesas). Aparecen en segundo plano notas de vainilla, cacao y regaliz, junto con algunos matices anisados (hinojo).

· Fase gustativa
Se intensifican los frutos rojos sobre todo la frabuesa, junto al regaliz y el cacao.
· Conservación
5-6 años a una temperatura recomendada de 16º C.

· Servicio
Para su correcta degustación se recomienda una temperatura de servicio entre 16 y 18º C.

· Maridaje
Perfecto acompañamiento para todo tipo de carnes rojas, asados, caza menor y pescados azules.
Imagen - Donde conseguirlo
Imagen - Red distribución <?php echo  ?>
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